Mitos...

Meninas, hoje eu postei um informativo falando sobre a revista super interessante.

É ótima a revista, e a primeira coisa que me chamou atenção foram os mitos que se criaram a respeito da quantidade de água que devemos beber. Por isso vou digitar na integra o que a revista traz sobre isso.

Água: oito copos por dia é a dose recomendada.

Quem diria que um simples mal-entendido geraria um dos mitos mais disseminados ha história da nutrição???? A idéia de que é preciso tomar muitos copos de água por dia foi tão martelada na nossa cabeça, que não há quem duvide da sua veracidade. Bom, vamos aos fatos. Em 1945, o Conselho Nacional de Pesquisas dos EUA recomendou: "O consumo adequado de água para adultos é 2,5 litros por dia, na maioria dos casos. Um padrão comum para diversas pessoas é 1 mililitro para cada caloria da comida". Pouco depois dessa afirmação, vinha um complemento. "A maior parte dessa quantidade está contida em alimentos preparados". Acontece que esta última frase é crucial para o entendimento do texto. Sem ela, a instrução pode ser interpretada como "beba 8 copos de água por dia". E não é bem assim.

O que a regra dos 8 copos não leva em conta é que alimentos como pepino, tomate, repolho e alface têm 95% de água. A orientação também despreza o líquido contido em sucos, leite, chá e café. Segundo Heinz Valtin, professor de fisiologia da Darmouth Medical School, nos EUA, não há uma regra universal para o consumo de água. "Depende dos hábitos e da saúde de cada um, além da temperatura do lugar".v